Lehrlingsrestaurant
Einmal im Jahr haben die Lernenden der Remimag die besondere Gelegenheit, ein Restaurant eigenständig zu führen – von der Planung bis zur Umsetzung. Sie übernehmen das Zepter und stellen ihre Fähigkeiten mit kreativen Gerichten und einem erstklassigen Service unter Beweis. Von der Entwicklung eines Menus und der passenden Weinkarte über die Organisation des Personaleinsatzes bis hin zum Marketing übernehmen die Lernenden alle Aufgaben eines Gastronomiebetriebs und sammeln so wertvolle Erfahrungen für die Zukunft.
Infos zum Lehrlingsrestaurant 2027 folgen.
Rückblick Lehrlingsrestaurant 2026
Vom 22. – 24. Januar führten die Lernenden die «Güggeli-Beiz» der Schwellenmätteli Restaurants in Bern mit grossem Erfolg. Auch in der dritten Ausgabe des «Lehrlingsrestaurants» bewiesen sie ihre Kompetenzen in allen Bereichen des Gastronomiebetriebs.
Drei Tage lang führten die Remimag-Lernenden die «Güggeli-Beiz» eigenständig – und das erfolgreich! Sie übernahmen sämtliche Aufgaben eines Gastronomiebetriebs, begrüssten über die drei Tage mehr als 180 Gäste und stellten Ihre Fähigkeiten mit kreativen Gerichten und einem erstklassigen Service unter Beweis.
Gemeinsam lernten die Nachwuchstalente, Führung und Verantwortung zu übernehmen, als Team zu funktionieren, selbständig mit neuen Situationen umzugehen und Entscheidungen zu treffen. Sie meisterten die Herausforderung mit Bravour und sammelten wertvolle Erfahrungen – die ideale Vorbereitung auf die Abschlussprüfung und den Einstieg ins Berufsleben nach der Lehre.
Bastian Eltschinger, Co-Geschäftsführer der Remimag Gastronomie AG, freut sich über den Erfolg: «Es ist beeindruckend zu sehen, mit wie viel Engagement und Professionalität unsere Lernenden dieses Projekt angegangen sind und gemeistert haben. Sie haben als Team Verantwortung übernommen und bewiesen, dass die Zukunft der Gastronomie in guten Händen liegt. Wir sind stolz auf unseren Nachwuchs und freuen uns schon auf die nächste Ausgabe!»